「プロフェッショナルに聞く」

ハイジのブランコ下の赤い小屋、エコを学べる施設として完成が近い！

そこでは昨日、「コーヒーが飲める素敵な空間を創りなさい」という社長の打ち出した方向性もあり

2回目の「コーヒーミーティング」が開催されました。

 

※トミヤコーヒーのYさん（1級資格者）が全面的に相談に乗って下さり、実際に豆を挽いたり淹れたり、違いを味わったりしてみる

 

 

「ほほう・・・」

私にとって、コーヒーと言えば「缶コーヒー」「コンビニ」「喫茶店」ぐらいです。

 

ヨメさんはいつもドリップ式のコーヒーをお飲みになっていらっしゃいますが

私はほぼ飲まない。飲む習慣がない。

 

そんな私が（まずはあまり何も聞かないで）豆を挽いて、淹れてみる。

 

 

 

『豆を挽く』

付属のスプーン1杯の豆を、ミルに入れて

ゴリゴリ挽いてみる。

 

ゴリゴリして、「豆を挽いている！」という感じがスゴイ。

※「日本をジャパンに！」みたいな小泉〇次郎さんのようなセリフだ…

 

挽き終わると、急に軽くなるので

挽き終わりがよくわかる。

 

 

 

 

 

 

 

「パパパと」

挽いた粉をフィルターに入れる。

さぁ、お湯をかけてドリップに挑戦だ！

 

 

※普段、コーヒーを飲む際に「コーヒー豆を炒ったものを、粉々に粉砕して、そこにお湯を通したものが【コーヒー】」なんてことはイメージなんかしない。知っていたとしても。

とても新鮮な体験☆彡

 

※ここから（感動のあまり）コーヒーの写真撮り忘れてナシ

 

まず私がお湯をジャブジャブ入れて、出てきたものを飲む。

感想➤「・・・・うーん薄いネ・・・」

 

次に、正しい淹れ方を聞いて、ヨシダお兄さんが淹れる。

①温度は90度ぐらい

②お湯をゆっくり入れ、モッタリと泡っぽく盛り上がったらお湯を止めて20~30秒待つ

③中心に小さく「の」を描くようにゆっくり入れる。（２分から2分半ぐらいの時間で入れきるスピード）

感想➤「・・・・っ！！！！！　香りも味も全然違う！！」「さっきのは【ほぼ麦茶】だね！」Σ（・□・；）ﾊｳｱｯ！

 

味と香りで感動した！！！！

②の「蒸らし」をしないで、乱暴に入れたことであんなひどいことになるとは・・・

コーヒーって面白い！！　　（オモロイんかぃ）

 

こりゃあ、私も子供にやらせたくなった☆彡

※その子の人生における「コーヒー感」が変わるかもしれない☆彡

 

 

「その後」

そのすぐ外側にある、建設中の「素敵な暖炉（仮称？）」の設置位置について

ヨシダお兄さんと大工さんと、話し合ってみる。

 

カッコいいスペースが出来そうです☆彡

3月半ば（春休み前）にはスタートしている予定！！

 

そして、この「すぐ横の壁の構造」に二人で感動した♪

↓

「カベ」

炉の横の、足元のカベ。

 

「この炉の周りはちょっと暗いから窓があるといいけど、ここに窓があると強風時に雨が吹き込むかな・・・」なんて思っていたんです。

 

そしたらそのカベが！

 

「バシャッと」

・・・！！？？？！！　開いた！？

 

なんと、ずらして開くタイプの「窓」兼「壁」だった！！！

大工さんに「さすが大工さん！！」と言ったら

「馬飼野社長が、こういう風に作ってって言ったから作ったんだよ」と。

 

さすが社長！

 

 

 

 

「子羊情報」↓

まかいの牧場で羊の赤ちゃんが可愛すぎた！　今年に入って13匹　名付け親になれる「めえ～めえ～の命名権」も販売予定　静岡・富士宮市（静岡朝日テレビ） – Yahoo!ニュース